Jeg skal på Melody Gardot konsert til helga!!!

Nå er fly og hotell booket ! Gleder meg sånn til å få høre denne
SUPERDYKTIGE artisten!! Sikret meg konsertbillett allerede FØR jul. Første forestilling ble helt utsolgt, men heldigvis så ble det satt opp en til, flaks for meg!

Enjoy her brilliant voice!

Cupcakes

Hei !

Idag har jeg laget muffins etter en oppskrift av Leila Lindholm, og de ble superbra!! Egentlig så skulle de ha en sjokoladeglasur, men jeg gjorde en vri......

16 muffins

3 egg
2,5 dl sukker
1 tsk vaniljesukker
50 g smør
1 dl rømme
2 ss kaldt kaffe
3,5 dl hvetemel
2 tsk bakepulver
4 ss kakaoav god kvalitet
1 klype salt
100 g mørk sjokolade; 70 %

1. Sett ovnen på 175 grader
2.Visp egg, sukker og vaniljesukker hvitt og porøst.
3.Smelt smøret, hell i rømmen og kaffen, og bland det sammen med eggblandingen.
4.Bland hvetemel, bakepulver, kakao og salt og vend det forsiktig nedi røren.
5.Hakk den mørke sjokoladen og smelt den i et vannbad. Ha den så over i røren.
6.Fyll 2/3 av formene med røren.
7.Stek dem midt i ovnen i ca. 15 min.

Legger ut begge glasurtyper:

Cream cheese frosting

60 g mykt smør
5 dl melis
1 tsk vaniljesukker
1 ss ferskpresset sitronsaft
100 g Philadelphiaost

Chocolate frosting

60 g mkt smør
5 dl melis
1 tsk vaniljesukker
0,5 dl kakao av god kvalitet
100 g Philadelphiaost
1 ss varm kaffe

1. Rør smør, melis, vaniljesukker, sitronsaft evt. kakao og ost til en kremaktig konsistens.

Lykke til!