Cupcakes

Hei !

Idag har jeg laget muffins etter en oppskrift av Leila Lindholm, og de ble superbra!! Egentlig så skulle de ha en sjokoladeglasur, men jeg gjorde en vri......

16 muffins

3 egg
2,5 dl sukker
1 tsk vaniljesukker
50 g smør
1 dl rømme
2 ss kaldt kaffe
3,5 dl hvetemel
2 tsk bakepulver
4 ss kakaoav god kvalitet
1 klype salt
100 g mørk sjokolade; 70 %

1. Sett ovnen på 175 grader
2.Visp egg, sukker og vaniljesukker hvitt og porøst.
3.Smelt smøret, hell i rømmen og kaffen, og bland det sammen med eggblandingen.
4.Bland hvetemel, bakepulver, kakao og salt og vend det forsiktig nedi røren.
5.Hakk den mørke sjokoladen og smelt den i et vannbad. Ha den så over i røren.
6.Fyll 2/3 av formene med røren.
7.Stek dem midt i ovnen i ca. 15 min.

Legger ut begge glasurtyper:

Cream cheese frosting

60 g mykt smør
5 dl melis
1 tsk vaniljesukker
1 ss ferskpresset sitronsaft
100 g Philadelphiaost

Chocolate frosting

60 g mkt smør
5 dl melis
1 tsk vaniljesukker
0,5 dl kakao av god kvalitet
100 g Philadelphiaost
1 ss varm kaffe

1. Rør smør, melis, vaniljesukker, sitronsaft evt. kakao og ost til en kremaktig konsistens.

Lykke til!